SOTO PADANG

>> Rabu, 17 Desember 2008

RESEP SOTO PADANG

(UTK 3 KG DAGING SAPI)


BUMBU YANG DIHALUSKAN :


  • JAHE...........................4 JARI TELUNJUK
  • LENGKUAS.......................4 JARI TELUNJUK
  • KUNYIT.........................1 JARI TELUNJUK
    KETIGA BAHAN DI ATAS TUMIS SAMPAI HARUM
  • BAWANG PUTIH...................25 SIUNG (DIGILING DAN TUMIS SAMPAI HARUM)

BAHAN :

  • DAUN JERUK 3 LBR
  • SERAI 1 BTG
  • DAUN SALAM 5 LBR
  • GARAM SECUKUPNYA
  • MERICA SECUKUPNYA
  • CUKA SECUKUPNYA
  • JAHE 3 IRIS
  • LENGKUAS 3 IRIS
  • DAGING HAS DALAM/LUAR 3 KG (DIPOTONG SEDANG)
  • TULANG KAKI 3 BH (DIPOTONG)

PELENGKAP :

  • SELEDRI
  • DAUN BAWANG
  • SUUN
  • TOUGE
  • KRUPUK MERAH
  • JERUK KASTURI
  • SAMBAL (CABE GILING DIGORENG BERSAMA BAWANG DAN TAMBAHKAN KUAH SOTO)
  • PERKEDEL
  • BAWANG MERAH GORENG

CARA :

  1. REBUS AIR BERSAMA DAUN JERUK, SERAI, DAUN SALAM, GARAM, MERICA, CUKA. JAHE DAN LENGKUAS IRIS.
  2. SETELAH AIR MENDIDIH MASUKKAN DAGING DAN TULANG. BUANG BUIH2 YG ADA DIPERMUKAAN.
  3. SETELAH BUIHNYA HABIS MASUKKAN BAWANG PUTIH YANG TELAH DITUMIS.
  4. SETELAH DAGING EMPUK, KELUARKAN, IRIS DAN POTONG TIPIS2 KEMUDIAN DIGORENG
  5. MASUKKAN JAHE, LENGKUAS DAN KUNYIT YANG DITUMIS KE DALAM AIR REBUSAN DAGING.
  6. TERAKHIR MASUKKAN IRISAN DAUN BAWANG.

3 komentar:

pingin ngeblog 14 Januari 2009 12.21  

nyam..nyam.. pasti enak ya bun.??
Kapan nh undang kita... mencicipi soto Padang oprekan bunda Jihan..

Sepur Kluthux 22 Januari 2009 23.32  

wah...... jadi pingin makan soto padang nih......., kapan ya bisa nikmatin soto padangnya bunda jihan.

Bunda Jihan 27 Februari 2009 14.32  

nanti lebaran ya hehe

Total Tayangan Halaman

Entri Populer

About This Blog

Lorem Ipsum

  © Blogger templates Shiny by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP